Sopa de síndria i tomata amb tàrtar de bacallà i sorbet d’alfàbrega

Sopa de síndria i tomata amb tàrtar de bacallà i sorbet d’alfàbrega

Ara que tenim la calor a sobre jo us recomano una sopa molt refrescant, es tracte de la sopa de síndria i tomata i la podem acompanyar de molts ingredients, jo l’acompanyo amb un tàrtar de bacallà i un sorbet d’alfàbrega, les tomates ara estan en el seu millor moment i això ho hem d’aprofitar. […]

Fem receptes amb cireres de Terrades

Fem receptes amb cireres de Terrades

Aquest mes de juny al Fem Girona, al programa Tal dit tal fet, fem receptes amb cireres de Terrades! Amb Judit Arroyo. Ara ús posaré les receptes que hem explicat al programa perquè les pugueu fer a casa! Sardines marinades amb gelea de cireres 1 kg de sardines 0,5 litres d’aigua 125 g vinagre de […]

Parlem de maduixes i roses amb Judit Arroyo

Parlem de maduixes i roses amb Judit Arroyo

A Fem Girona amb Judit Arroyo parlem de les maduixes i les seves varietats i ho maridem amb les roses aprofitant el temps de flors a Girona! Aquí us deixo l’enllaç perquè ho pugueu sentir.

Parlem de postres a Fem  Girona!

Parlem de postres a Fem Girona!

Hem parlat amb la Judit Arroyo a Fem Girona, al programa Tal dit tal fet, de la diferència entre la pastisseria de botiga i els postres de restaurant, també hem explicat alguns postres nous que ben aviat podreu gaudir a la Sala Gran! Aquí teniu l’àudio perquè pugueu escoltar-lo!

Voleu fer un bon arròs Nembo de l’Estany de Pals amb conill i carxofes?

Voleu fer un bon arròs Nembo de l’Estany de Pals amb conill i carxofes?

Avui al programa amb molt de gust de Rac1 he explicat com fer un bon arròs Nembo de l’Estany de Pals de conill i carxofes, aquí us deixo l’audio perquè el pogueu fer a casa vostra!

Parlem de pèsols a Fem Girona

Parlem de pèsols a Fem Girona

Ja tenim la temporada dels pèsols aquí, tenen moltes propietats nutricionals, els més tendres són extraordinaris, amb un gust dolcenc, subtils i d’una elegància excepcional. N’hem parlat amb la Judit Arroyo a Fem Girona. Aquí us deixo la nota d’àudio.

Parlem de caça a Fem Girona

Parlem de caça a Fem Girona

Fa uns dies que vaig parlar de la cuina de la caça a Fem Girona, al programa Tal dit tal fet amb Judit Arroyo, la caça és tot un clàssic en la cuina de finals de tardor i la de l’hivern, des de la caça menor com són els tords, perdius, llebres i becades entre […]

La tòfona d’Osona

La tòfona d’Osona

La tòfona, és un fong de la família tuber, un fong ascomicet que presenta una relació simbiòtica micoriza amb arbres, particularment amb alzines, roures, o altres com els castanyers i nogueres. La tòfona es forma a sota terra, és molt olorós i antigament utilitzaven porcs tofonaires per buscar-les, però en l’actualitat s’utilitzen gossos tofonaires. És […]

La carxofa i les seves propietats a Fem Radio

La carxofa i les seves propietats a Fem Radio

Ara que s’ha acabat les festes de nadal i amb elles els dinars, sopars, els torrons, les neules, els dolços… és el moment de pensar que podem menjar perquè ens ajudi a fer baixar totes aquestes menges de nadal. Parlarem de les carxofes i les seves propietats, us ho explico a Fem Radio amb la […]

Una bona experiència a Fem Girona

Una bona experiència a Fem Girona

Ahir vaig tenir l’oportunitat de col·laborar amb la ràdio de proximitat, Fem Girona, 92.7 fm, al programa de la Judit Arroyo, Tal dit, tal fet! Vam parlar de coaching amb la Núria Balliu, de màrqueting i xarxes socials amb en Marc Johé i de cuina amb un servidor. Va ser una experiència positiva i engrescadora, […]

El Blog de l’Isaac

Sopa de síndria i tomata amb tàrtar de bacallà i sorbet d’alfàbrega

Sopa de síndria i tomata amb tàrtar de bacallà i sorbet d’alfàbrega

06/07/2016 at 19:01 a Isaac Sabrià, Receptes

Ara que tenim la calor a sobre jo us recomano una sopa molt refrescant, es tracte de la sopa de síndria i tomata i la podem acompanyar de molts ingredients, jo l’acompanyo amb un tàrtar de bacallà i un sorbet d’alfàbrega, les tomates ara estan en el seu millor moment i això ho hem d’aprofitar. […]

Fem receptes amb cireres de Terrades

Fem receptes amb cireres de Terrades

08/06/2016 at 17:54 a Isaac Sabrià, Receptes, Recomanacions

Aquest mes de juny al Fem Girona, al programa Tal dit tal fet, fem receptes amb cireres de Terrades! Amb Judit Arroyo. Ara ús posaré les receptes que hem explicat al programa perquè les pugueu fer a casa! Sardines marinades amb gelea de cireres 1 kg de sardines 0,5 litres d’aigua 125 g vinagre de […]

Parlem de maduixes i roses amb Judit Arroyo

Parlem de maduixes i roses amb Judit Arroyo

A Fem Girona amb Judit Arroyo parlem de les maduixes i les seves varietats i ho maridem amb les roses aprofitant el temps de flors a Girona! Aquí us deixo l’enllaç perquè ho pugueu sentir.

Un passeig per la història de la Sala Gran al Parada i Fonda

Un passeig per la història de la Sala Gran al Parada i Fonda

02/05/2016 at 21:17 a Isaac Sabrià, Sala Gran

La setmana passada ens va entrevistar en Lluís Bofill, del programa Parada i Fonda de Fem Girona, vam fer un recorregut per la història de la Sala Gran, una aposta ferma per la qualitat que amb els anys, com tot a la vida, ha anat evolucionant fins a l’espai gastronòmic que és actualment, per un […]

Parlem de postres a Fem  Girona!

Parlem de postres a Fem Girona!

14/04/2016 at 20:24 a Esdeveniments, Isaac Sabrià, Reflexions

Hem parlat amb la Judit Arroyo a Fem Girona, al programa Tal dit tal fet, de la diferència entre la pastisseria de botiga i els postres de restaurant, també hem explicat alguns postres nous que ben aviat podreu gaudir a la Sala Gran! Aquí teniu l’àudio perquè pugueu escoltar-lo!

Voleu fer un bon arròs Nembo de l’Estany de Pals amb conill i carxofes?

Voleu fer un bon arròs Nembo de l’Estany de Pals amb conill i carxofes?

09/04/2016 at 19:24 a Isaac Sabrià, Receptes, Recomanacions

Avui al programa amb molt de gust de Rac1 he explicat com fer un bon arròs Nembo de l’Estany de Pals de conill i carxofes, aquí us deixo l’audio perquè el pogueu fer a casa vostra!

Parlem de pèsols a Fem Girona

Parlem de pèsols a Fem Girona

15/03/2016 at 14:42 a Isaac Sabrià, Recomanacions

Ja tenim la temporada dels pèsols aquí, tenen moltes propietats nutricionals, els més tendres són extraordinaris, amb un gust dolcenc, subtils i d’una elegància excepcional. N’hem parlat amb la Judit Arroyo a Fem Girona. Aquí us deixo la nota d’àudio.

Parlem de caça a Fem Girona

Parlem de caça a Fem Girona

18/02/2016 at 12:20 a Isaac Sabrià, Reflexions

Fa uns dies que vaig parlar de la cuina de la caça a Fem Girona, al programa Tal dit tal fet amb Judit Arroyo, la caça és tot un clàssic en la cuina de finals de tardor i la de l’hivern, des de la caça menor com són els tords, perdius, llebres i becades entre […]