El Blog de l’Isaac

Coca de recapte amb verdures a la brasa i verat escabetxat

Coca de recapte amb verdures a la brasa i verat escabetxat

15/05/2012 at 9:26 a Receptes

Avui us explicaré una recepta molt fàcil d’elaborar, econòmica i sobretot molt gustosa.
Es tracta d’una Coca de recapte amb verdures a la brasa i verat escabetxat.

Els forns de llenya

Els forns de llenya

10/05/2012 at 9:08 a Reflexions

Avui en dia a la cuina hi ha moltíssimes tècniques de cocció i cada cop sorgeixen noves maneres de treballar el producte, gràcies a la tecnologia. Bàsicament, les podem classificar en dos tipus les d’avantguarda i les tradicionals.

Amanida de Primavera

Amanida de Primavera

07/05/2012 at 9:51 a Receptes

Som al bell mig de la Primavera, época de l’any on gaudim al màxim de les fabes, pèsols, maduixes, bròtola… ¿i com podeu treure millor rendiment d’aquests productes de temporada? Doncs molt senzill! Alguns consells ràpids: les fabes el millor és comprar-les amb tavella i desgranar-les, ja que ens sortiran millor de preu, que si […]

Ecologia, sostenibilitat i proximitat per una riquesa gastronòmica

Ecologia, sostenibilitat i proximitat per una riquesa gastronòmica

03/05/2012 at 9:30 a Reflexions

L’ecologia, sostenibilitat i proximitat a la cuina són les eines per tornar als gustos d’abans, quan les tomates feien olor a tomates i els carbassons desprenien aquell aroma dolcenc. Ès molt important mantenir i recuperar la memòria històrica culinària, ja que forma part de la nostra cultura.

Benvinguts al meu nou blog!

Benvinguts al meu nou blog!

01/05/2012 at 9:27 a Isaac Sabrià

Hola a tots! Avui estreno el meu blog en aquest espai, és el primer dia que compartiré amb tots vosaltres la meva gran passió: la gastronomia. Sóc força nou en les xarxes socials, així que espero que anem aprenent plegats.