El Blog de l’Isaac

Parlem de maduixes i roses amb Judit Arroyo

Parlem de maduixes i roses amb Judit Arroyo

A Fem Girona amb Judit Arroyo parlem de les maduixes i les seves varietats i ho maridem amb les roses aprofitant el temps de flors a Girona! Aquí us deixo l’enllaç perquè ho pugueu sentir.

Un passeig per la història de la Sala Gran al Parada i Fonda

Un passeig per la història de la Sala Gran al Parada i Fonda

02/05/2016 at 21:17 a Isaac Sabrià, Sala Gran

La setmana passada ens va entrevistar en Lluís Bofill, del programa Parada i Fonda de Fem Girona, vam fer un recorregut per la història de la Sala Gran, una aposta ferma per la qualitat que amb els anys, com tot a la vida, ha anat evolucionant fins a l’espai gastronòmic que és actualment, per un […]

Parlem de postres a Fem  Girona!

Parlem de postres a Fem Girona!

14/04/2016 at 20:24 a Esdeveniments, Isaac Sabrià, Reflexions

Hem parlat amb la Judit Arroyo a Fem Girona, al programa Tal dit tal fet, de la diferència entre la pastisseria de botiga i els postres de restaurant, també hem explicat alguns postres nous que ben aviat podreu gaudir a la Sala Gran! Aquí teniu l’àudio perquè pugueu escoltar-lo!

Voleu fer un bon arròs Nembo de l’Estany de Pals amb conill i carxofes?

Voleu fer un bon arròs Nembo de l’Estany de Pals amb conill i carxofes?

09/04/2016 at 19:24 a Isaac Sabrià, Receptes, Recomanacions

Avui al programa amb molt de gust de Rac1 he explicat com fer un bon arròs Nembo de l’Estany de Pals de conill i carxofes, aquí us deixo l’audio perquè el pogueu fer a casa vostra!

Parlem de pèsols a Fem Girona

Parlem de pèsols a Fem Girona

15/03/2016 at 14:42 a Isaac Sabrià, Recomanacions

Ja tenim la temporada dels pèsols aquí, tenen moltes propietats nutricionals, els més tendres són extraordinaris, amb un gust dolcenc, subtils i d’una elegància excepcional. N’hem parlat amb la Judit Arroyo a Fem Girona. Aquí us deixo la nota d’àudio.

Parlem de caça a Fem Girona

Parlem de caça a Fem Girona

18/02/2016 at 12:20 a Isaac Sabrià, Reflexions

Fa uns dies que vaig parlar de la cuina de la caça a Fem Girona, al programa Tal dit tal fet amb Judit Arroyo, la caça és tot un clàssic en la cuina de finals de tardor i la de l’hivern, des de la caça menor com són els tords, perdius, llebres i becades entre […]

La tòfona d’Osona

La tòfona d’Osona

25/01/2016 at 14:37 a Isaac Sabrià, Recomanacions

La tòfona, és un fong de la família tuber, un fong ascomicet que presenta una relació simbiòtica micoriza amb arbres, particularment amb alzines, roures, o altres com els castanyers i nogueres. La tòfona es forma a sota terra, és molt olorós i antigament utilitzaven porcs tofonaires per buscar-les, però en l’actualitat s’utilitzen gossos tofonaires. És […]

La carxofa i les seves propietats a Fem Radio

La carxofa i les seves propietats a Fem Radio

16/01/2016 at 10:14 a Isaac Sabrià, Recomanacions, Reflexions

Ara que s’ha acabat les festes de nadal i amb elles els dinars, sopars, els torrons, les neules, els dolços… és el moment de pensar que podem menjar perquè ens ajudi a fer baixar totes aquestes menges de nadal. Parlarem de les carxofes i les seves propietats, us ho explico a Fem Radio amb la […]