Post Tagged with: "Formatges Artesans"

El formatge del mes, Eth blu de Bagergue

El formatge del mes, Eth blu de Bagergue

16/07/2014 at 12:00 a Recomanacions, Reflexions

Aquest mes us descobreixo un dels millors formatges blaus que es fan a casa nostra, es tracta del formatge Eth Blu de Bagergue, de Hormatgeria Tarrau, a Bagergue està a 1419 metres d’altura i es troba a 10 km de Vielha, a la Vall d’Aran. L’Oscar i en Josep són els dos germans que desde […]

Un nou espai gastronòmic a TV3 sobre el bon producte català: Collita pròpia

Un nou espai gastronòmic a TV3 sobre el bon producte català: Collita pròpia

18/06/2014 at 18:50 a Recomanacions, Reflexions

El dimecres 11 de juny es va estrenar el programa de TV3 Collita Pròpia, un gran programa fet per grans professionals, i no podia estar-me de dedicar-hi un espai en aquest blog, si parlem de productes de proximitat. Per als que no l’hàgiu vist encara, cada setmana parlen sobre un o diversos productes, des de […]

El formatge del mes: Formatge madurat de Puigcerver

El formatge del mes: Formatge madurat de Puigcerver

24/03/2014 at 15:41 a Recomanacions

Aquest és un dels primers formatges ecològics de Catalunya, està situat al petit indret de Puigcerver, que pertany a Senterada, al Pallars Jussà. La Pilar, juntament amb el seu home i el seu fill són els que s’encarreguen d’elaborar aquesta joia. La llet del madurat de Puigcerver, és del seu propi ramat de cabres, que […]

El formatge del mes, Serrat d’ovella de Mas Farró

El formatge del mes, Serrat d’ovella de Mas Farró

10/10/2013 at 11:14 a Recomanacions

Aquest mes parlaré d’un dels millors formatges d’ovella que es fan al nostre país, és el Serrat d’Ovella de Mas Farró, a la Vall de Bianya. En Casimiro i la seva mare el·laboren un formatge d’ovella a partir de la llet del seu propi ramat i d’aquesta manera poden controlar al màxim la qualitat de […]

El Formatge del mes: el Serrat Gros.

El Formatge del mes: el Serrat Gros.

19/09/2013 at 10:52 a Recomanacions

Aquest mes us parlaré del formatge Serrat Gros, d’Ossera (Lleida). La formatgeria Serrat Gros, la va fundar l’Eulàlia Torras, una pionera del formatge de qualitat al Pirineu, ja que va començar a fer formatges allà fa més de trenta anys! Des del 2006, la Mercè Lagrava i el seu marit en Raúl han pres el […]

El formatge del mes: el Puigpedrós

El formatge del mes: el Puigpedrós

16/08/2013 at 17:49 a Recomanacions

Aquest mes us recomano el formatge Puigpedrós del Moli de Ger, a Ger, la Cerdanya. En Pere Pujol és el mestre formatger i tots els formatges que fa són de llet crua de vaca de la pròpia explotació. D’aquesta manera podem percebre els aromes de llet, potenciats per la seva alimentació autòctona. Per davant del […]

Experiències i conclusions del tercer tast de formatges artesans de Catalunya

Experiències i conclusions del tercer tast de formatges artesans de Catalunya

03/07/2013 at 11:32 a Esdeveniments

El passat dia 28 de juny al vespre vaig fer, a la Sala Gran el tercer “Tast de formatges artesans de Catalunya”. Aquí us explico algunes de les meves conclusions.

El formatge del mes: el Gebrat d’Obaga.

El formatge del mes: el Gebrat d’Obaga.

06/06/2013 at 11:33 a Recomanacions

Estem vivint uns moments en què crec que és importantíssim tenir l’hàbit de consumir producte de casa nostre, sempre i quan siguin de qualitat. He decidit que cada mes recomanaré un formatge artesà de Catalunya, ja que porto molt de temps aprenent i trobant-ne de magnífics que comparteixo en els tasts que fem al restaurant […]