Fa més de deu anys que tinc un pis llogat amb amics a Llívia per la temporada d’hivern. Al principi anàvem provant diferents restaurants de la Cerdanya i hem menjat bé a varis llocs, però se’ns dubte n’hi ha un que sobresurt dels altres. Aquest és Cal Cofa a Llívia, un restaurant on només obrir […]

Fa unes setmanes vaig estar fent una ruta per totes les formatgeries artesanes del Pirineu (inclosa una de totalment ecològica) i part de la provincia de Lleida. En total vaig recòrrer mes de 1.200 km, sempre partint de Llívia, que és on cada any per vancances reflexiono, creo nous plats i planifico la temporada. En […]