Post Tagged with: "Tradició"

La cuina de l’Isaac, l’essència de la tradició a casa teva.

La cuina de l’Isaac, l’essència de la tradició a casa teva.

20/10/2017 at 9:36 a Recomanacions

Vols menjar sa i no tens temps per cuinar? La cuina de l’Isaac és la teva solució!, són els primers i únics plats precuinats de cuina catalana 100% naturals La Cuina de l’Isaac és una selecció de plats clàssics de la cuina catalana, precuinats, llestos per escalfar i menjar, elaborats amb els millors productes de […]

L’Estany de Pals, innovant a partir de la tradició arrossera

L’Estany de Pals, innovant a partir de la tradició arrossera

23/07/2013 at 10:59 a Reflexions

L’any passat ja vaig escriure un article sobre l’Albert Grassot de l’Estany de Pals, on m’explicava la nova segadora que s’havia comprat al Japó i el seu procés de conreu i el.laboració de producte. Doncs bé, l’Albert no para, té moltes ganes d’innovar i millorar el seu arròs dia a dia! Aquest any ja ha […]

Del porc s’aprofita tot: la matança, una tradició de pagès que torna

Del porc s’aprofita tot: la matança, una tradició de pagès que torna

27/03/2013 at 12:50 a Reflexions

Fa una setmana vaig assistir a la matança del porc a casa d’uns amics, una tradició que està tornant darrerament, pel que veig. No sé si serà degut a la crisi o si qui l’està recuperant valora més el fet de l’element tradicional i les diferències de qualitat, gust, etc. del producte final… el cas […]

Més clàssics de la cuina catalana, el Rostit de Festa Major

Més clàssics de la cuina catalana, el Rostit de Festa Major

25/02/2013 at 10:40 a Receptes

A la tradició catalana, sobre tot als pobles, els dies de la festa major qui convida a dinar la família i amics el.labora un rostit que ja en diem “de Festa Major”.

Quins son els meus valors com a cuiner?

Quins son els meus valors com a cuiner?

20/06/2012 at 10:30 a Isaac Sabrià

Una pregunta que m’han fet algun cop i m’agrada explicar! La meva cuina es basa en quatre valors sòlids, ben entesos i clars: tradició, innovació, cultura i sostenibilitat. Hi ha d’altres temes que considero importants i que ja trobareu ben descrits a la resta d’articles d’aquest blog, però trobo adequat resumir els principals així. Sostenibilitat: […]