Post Tagged with: "Tàrtar"

Tàrtar de bacallà amb crema freda de porros i sorbet de cireres de Terrades

Tàrtar de bacallà amb crema freda de porros i sorbet de cireres de Terrades

28/08/2013 at 16:52 a Receptes

Aquest és un plat ideal per l’estiu, lleuger i amb bastants contrastos gustatius. El fet d’introduir un sorbet dins un entrant, encara el fa més refrescant, cosa que trobo molt adient per aquests mesos. Tàrtar de bacallà amb crema freda de porros i sorbet de cireres de Terrades Dificultat: Fàcil Ingredients: 250 g de bacallà […]

Tàrtar de Tonyina, un aperitiu refrescant

Tàrtar de Tonyina, un aperitiu refrescant

14/05/2013 at 11:52 a Receptes

La tonyina és un peix blau, la seva carn és molt preuada, de consistència ferma i vermella. conté olis omega-3, molt importants per tenir un nutrició equilibrada. La tonyina es pot fer de moltes maneres: crua, a la planxa, a la brasa, en marmitako… Jo sóc partidari de fer-la crua, en tàrtar, carpaccio o marinada. […]