Post Tagged with: "Sala Gran"

Vacances a la Sala Gran fins el 6 de Març

Vacances a la Sala Gran fins el 6 de Març

07/01/2014 at 12:04 a Esdeveniments

Com cada any després de Reis a la Sala Gran tanquem dos mesos per vacances. Durant aquest temps aprofitem per pensar nous plats, afinar nous menús pels grups, revisar els menús dels casaments i opcions per esdeveniments, etc. sempre amb la finalitat de millorar i oferir-vos la millor experiència possible quan vingueu a veure’ns. El […]

Les meves reflexions i objectius pel 2014

Les meves reflexions i objectius pel 2014

02/01/2014 at 11:28 a Reflexions

Comencem el 2014 fent les reflexions pertinents i amb objectius prometedors per aquest nou any. Aquest 2013 ha sigut un any en què al restaurant poc a poc hem anat consolidant la nostre cuina a través dels menús de temporada i els diferents esdeveniments gastronòmics que hem anat realitzant. Personalment he gaudit i aprés força […]

Giroànec, el foie-gras de qualitat de la Vall del Llémena

Giroànec, el foie-gras de qualitat de la Vall del Llémena

12/11/2013 at 10:16 a Recomanacions, Reflexions

Fa molts anys que conec en Jordi Batlle, el Febrer del 2009 va obrir Giroànec, una empresa que busca la màxima qualitat del foie-gras, a la Vall de Llémena, una zona que us recomano visitar, de pas! Parlant amb ell vam comentar alguns temes sobre l’alimentació dels ànecs i la qualitat del foie, que us […]

Gaudint dels ingredients de la tardor: el nou Menú Tradició de la Sala Gran

Gaudint dels ingredients de la tardor: el nou Menú Tradició de la Sala Gran

05/11/2013 at 11:41 a Recomanacions

Ja som ben entrats a la tardor i en aquesta època de l’any m’encanta cuinar: els bolets, les castanyes, els moniatos… A la Sala Gran hem composat un nou menú que anomenem Menú Tradició amb aquests ingredients.

Sabeu qui era la Isabel Vilà? Memòria històrica a través de la gastronomia

Sabeu qui era la Isabel Vilà? Memòria històrica a través de la gastronomia

22/08/2013 at 16:21 a Esdeveniments

Isabel Vilà va ser la primera dona sindicalista catalana, va néixer ara fa 170 anys, el 3 d’Agost del 1843, va ser una gran defensora dels interessos dels treballadors, especialment preocupada per la situació i l’educació dels nens de l’època i, en definitiva, una figura que mai hauria hagut de perdre’s en l’oblit. El 4 […]

Isaac Sabrià i la Sala Gran: us convidem a gaudir de la nostra cuina

Isaac Sabrià i la Sala Gran: us convidem a gaudir de la nostra cuina

11/08/2013 at 12:27 a Isaac Sabrià

Aquests dies hem estat preparant un petit video sobre el restaurant, la nostra filosofia i valors i ara ja us el puc presentar!

Per qué trio els vins de l’Empordà?

Per qué trio els vins de l’Empordà?

18/04/2013 at 11:25 a Reflexions

Els cellers han sabut treure el màxim del terreny, les condicions del nostre particular clima com la tramuntana, el salnitre del mar, etc. En definitiva han extret el màxim del territori, de l’Empordà.

La revista Gidona d’aquest mes dedica un reportatge a la Sala Gran, el meu restaurant

La revista Gidona d’aquest mes dedica un reportatge a la Sala Gran, el meu restaurant

11/04/2013 at 12:05 a Llibres i Publicacions

Em fa molta il.lusió aquesta menció, ja que no és només un reportatge del restaurant, sinó també de l’experiència viscuda i sobretot, del que jo faig, cuinar! Us adjunto el text del reportatge i la doble pàgina, tot seguit.