Post Tagged with: "Sala Gran"

Sopar Maridat amb vins del celler La Vinyeta

Sopar Maridat amb vins del celler La Vinyeta

27/05/2014 at 18:43 a Esdeveniments, Inspiració, Recomanacions

El divendres 23 de maig a la Sala Gran vam fer el sopar maridat amb els vins del celler *lavinyeta. És el primer esdeveniment que fem amb aquest jove celler, tot i que ja hem fet formats similars amb altres cellers en el passat, també amb èxit de participació i d’on trobo que els visitants […]

Aprenent a fer formatges al Molí de Ger, tota una experiència!

Aprenent a fer formatges al Molí de Ger, tota una experiència!

21/04/2014 at 21:12 a Esdeveniments, Reflexions

Fa uns temps vaig tenir l’oportunitat de profunditzar més en el món dels formatges artesans, per tal d’adquirir més coneixements i poder-los transmetre en els tasts de formatges artesans i catalans que fem regularment a la Sala Gran. En Pere del Molí de Ger em va ensenyar com fa l’Altejó, un formatge de pasta cuita […]

Xipirons de Palamós saltejats amb favetes i espàrrecs verds

Xipirons de Palamós saltejats amb favetes i espàrrecs verds

14/04/2014 at 12:24 a Receptes

Espero que us animeu a provar aquesta recepta, és molt senzilla, de temporada i molt molt gustosa. El millor producte, tractat amb cura, dona un resultat espectacular!

El Menú Temporada d’aquesta Primavera a la Sala Gran

El Menú Temporada d’aquesta Primavera a la Sala Gran

02/04/2014 at 12:09 a Recomanacions, Sala Gran

Ja tenim la primavera aquí i amb ella el nostre nou menú temporada, amb els pèsols, favetes, gambes i escamarlans entre d’altres com a protagonistes. El nou menú de temporada de la Sala Gran per aquesta primavera vé farcit de bon producte i elaboració cuidada i de qualitat!

El formatge del mes: Formatge madurat de Puigcerver

El formatge del mes: Formatge madurat de Puigcerver

24/03/2014 at 15:41 a Recomanacions

Aquest és un dels primers formatges ecològics de Catalunya, està situat al petit indret de Puigcerver, que pertany a Senterada, al Pallars Jussà. La Pilar, juntament amb el seu home i el seu fill són els que s’encarreguen d’elaborar aquesta joia. La llet del madurat de Puigcerver, és del seu propi ramat de cabres, que […]

Mousse de vainilla amb maduixes de Sant Pol macerades

Mousse de vainilla amb maduixes de Sant Pol macerades

11/03/2014 at 15:20 a Isaac Sabrià, Receptes

Aquesta és una combinació clàssica, de les de tota la vida, però no per això menys bona, sinó tot el contrari! El més important, sempre, és utilitzar bons productes i en el seu punt òptim de maduració. La vainilla ha de ser natural en beina i pot ser de Tahití, Bourbon, Veracruzana entre d’altres… cada […]

El menú tradició d’aquest Març a la Sala Gran

El menú tradició d’aquest Març a la Sala Gran

05/03/2014 at 15:16 a Isaac Sabrià, Recomanacions, Sala Gran

Aquest any a la Sala Gran cada mes canviarem el Menú Tradició per tal que disposeu de més varietat per triar i d’aquesta manera podreu provar noves creacions més sovint! Per començar tenim una amanida de formatge Puigpedrós fos i Altejó ratllat amb confitura de pebrot vermell (trobareu la recepta aquí mateix!). Seguidament hi ha […]

Fideuà de Calamar de Palamós

Fideuà de Calamar de Palamós

25/02/2014 at 11:25 a Receptes

El calamar és un aliment ric en iode, beneficiós pel nostre metabolisme, ja que ajuda a regular la nostra energia i el correcte funcionament de les cèl·lules. El calamar fresc de Palamós, que és el que treballem, té un gust molt fi i dolcenc. El seu tamany és el que ens marcarà quin tipus d’elaboració […]