Post Tagged with: "Rostit"

Pollastre de l’Empordà rostit amb pastanaga, ceba i farigola

Pollastre de l’Empordà rostit amb pastanaga, ceba i farigola

22/09/2014 at 16:04 a Receptes

Aquesta vegada us explicaré com fer un bon pollastre rostit, per començar el més important és tenir un bon pollastre, a casa nostra tenim races autòctones, com el pollastre de pota blava del Prat de Llobregat, el gall del Penedès, el pollastre de l’Empordà o el pollastre del Berguedà entre d’altres. Jo per territori i […]

Espatlla de conill rostida amb cebetes i carxofes

Espatlla de conill rostida amb cebetes i carxofes

04/02/2014 at 12:50 a Receptes

La carn de conill és un aliment adequat per una dieta variada i equilibrada, en destaquen les proteïnes, el baix contingut amb greix (només del 5%) i colesterol i l’aportació de fòsfor, seleni i potassi. La carxofa també és un aliment que va molt bé pel colesterol i la hipertensió. És antidiabètica i diürètica. Com […]

Receptes econòmiques per l’inici d’any

Receptes econòmiques per l’inici d’any

20/01/2014 at 12:13 a Receptes

Un cop passades les festes, som en el que els castellanoparlants diuen “la cuesta de Enero” (i encara no he trobat una traducció que em convenci al català), periode on de tota la vida s’ha d’imposar l’estalvi per compensar els excessos de les darreres setmanes. Us deixo algunes receptes econòmiques que us ajudaràn i de […]

No sabeu què cuinar per Nadal? Aquí teniu algunes idees! Les meves receptes per les Festes

No sabeu què cuinar per Nadal? Aquí teniu algunes idees! Les meves receptes per les Festes

20/12/2013 at 12:17 a Receptes

Ara que ja s’acosta el Nadal, us deixo una recopil.lació de receptes que us poden venir molt bé per preparar els àpats de les festes! I si per Cap d’Any no voleu cuinar i voleu gaudir d’una festa ben especial, podeu venir a la Sala Gran! Serà un plaer trobar-vos allà! Aperitius Aperitius fàcils per […]

Més clàssics de la cuina catalana, el Rostit de Festa Major

Més clàssics de la cuina catalana, el Rostit de Festa Major

25/02/2013 at 10:40 a Receptes

A la tradició catalana, sobre tot als pobles, els dies de la festa major qui convida a dinar la família i amics el.labora un rostit que ja en diem “de Festa Major”.

Més tradició catalana: Canelons de rostit de Sant Esteve

Més tradició catalana: Canelons de rostit de Sant Esteve

18/12/2012 at 19:44 a Receptes

Ara que s’acosta el Nadal, res millor que recuperar un clàssic de la cuina catalana, els canelons de rostit, tradicionalment preparats per Sant Esteve. Hi ha la llegenda urbana de que van nèixer com una manera d’aprofitar les restes de carn rostida de l’escudella del dia de Nadal però no me l’acabo de creure… de […]

Cuixa d’ànec rostida a l’estil de la Dolors

Cuixa d’ànec rostida a l’estil de la Dolors

25/10/2012 at 9:52 a Receptes

M’agrada molt parlar amb la gent gran, intentar mantenir la tradició gastronòmica de generació en generació (i si es pot, millorar-la o reinterpretar-la) i en aquest cas la recepta d’avui es diu “a l’estil de la Dolors”, per que la Dolors és la mare d’un dels meus millors amics amb qui sempre acabem parlant de […]