Post Tagged with: "Receptes de Cuina"

Espatlla de conill rostida amb cebetes i carxofes

Espatlla de conill rostida amb cebetes i carxofes

04/02/2014 at 12:50 a Receptes

La carn de conill és un aliment adequat per una dieta variada i equilibrada, en destaquen les proteïnes, el baix contingut amb greix (només del 5%) i colesterol i l’aportació de fòsfor, seleni i potassi. La carxofa també és un aliment que va molt bé pel colesterol i la hipertensió. És antidiabètica i diürètica. Com […]

Receptes econòmiques per l’inici d’any

Receptes econòmiques per l’inici d’any

20/01/2014 at 12:13 a Receptes

Un cop passades les festes, som en el que els castellanoparlants diuen “la cuesta de Enero” (i encara no he trobat una traducció que em convenci al català), periode on de tota la vida s’ha d’imposar l’estalvi per compensar els excessos de les darreres setmanes. Us deixo algunes receptes econòmiques que us ajudaràn i de […]

Calet de Palamós amb Pinya i Fonoll

Calet de Palamós amb Pinya i Fonoll

01/08/2013 at 16:49 a Receptes

El calet és un peix típic de la mediterrània, que viu en fons fangosos i sorrencs, de carn molt fina, gust suau i textura melosa. S’ha de tenir en compte el punt de cocció per que si el fem massa serà molt eixut. L’acidesa de la pinya fa que sigui mes refrescant i el fonoll […]

Cuixa d’ànec rostida a l’estil de la Dolors

Cuixa d’ànec rostida a l’estil de la Dolors

25/10/2012 at 9:52 a Receptes

M’agrada molt parlar amb la gent gran, intentar mantenir la tradició gastronòmica de generació en generació (i si es pot, millorar-la o reinterpretar-la) i en aquest cas la recepta d’avui es diu “a l’estil de la Dolors”, per que la Dolors és la mare d’un dels meus millors amics amb qui sempre acabem parlant de […]