Post Tagged with: "Puigpedrós"

Receptes econòmiques per l’inici d’any

Receptes econòmiques per l’inici d’any

20/01/2014 at 12:13 a Receptes

Un cop passades les festes, som en el que els castellanoparlants diuen “la cuesta de Enero” (i encara no he trobat una traducció que em convenci al català), periode on de tota la vida s’ha d’imposar l’estalvi per compensar els excessos de les darreres setmanes. Us deixo algunes receptes econòmiques que us ajudaràn i de […]

El formatge del mes: el Puigpedrós

El formatge del mes: el Puigpedrós

16/08/2013 at 17:49 a Recomanacions

Aquest mes us recomano el formatge Puigpedrós del Moli de Ger, a Ger, la Cerdanya. En Pere Pujol és el mestre formatger i tots els formatges que fa són de llet crua de vaca de la pròpia explotació. D’aquesta manera podem percebre els aromes de llet, potenciats per la seva alimentació autòctona. Per davant del […]

Amanida de formatges Puigpedròs i Altejó amb confitura de pebrot vermell i rúcula

Amanida de formatges Puigpedròs i Altejó amb confitura de pebrot vermell i rúcula

18/08/2012 at 10:01 a Receptes

Els formatges apart de menjar-los “tal qual”, tenen moltes aplicacions culinàries que aniré desvetllant de mica en mica. Avui, aprofitant que cada cop estic més posat en el tema dels formatges artesans de Catalunya, he preparat aquesta recepta d’amanida emprant-ne dos en diferents textures: Puigpedrós fos i Altejó ratllat. Amanida de formatges Puigpedròs i Altejó […]