Post Tagged with: "Perú"

Begudes i combinacions que he descobert al meu viatge gastronòmic al Perú

Begudes i combinacions que he descobert al meu viatge gastronòmic al Perú

12/02/2013 at 13:44 a Inspiració, Receptes

En aquest viatge al Perú, he tingut la ocasió de tastar moltes begudes, ingredients i combinacions diferents, a part de realitzar el taller de cuina al buit i de conèixer la gastronomia i cultura peruana en general. De les que he tastat, us en destacaré unes quantes: El més internacional, el Pisco. Es tracta d’un […]

Descobrint les claus, el.laboracions i productes de la gastronomia del Perú

Descobrint les claus, el.laboracions i productes de la gastronomia del Perú

08/02/2013 at 13:59 a Inspiració, Isaac Sabrià, Reflexions

Quin viatge! he estat més de 15 dies viatjant pel Perú, un país on he trobat una biodiversitat brutal, molts tipus de climes diferents i una immensa varietat gastronòmica! El motiu d’aquest viatge ha estat realitzar un taller gastronòmic sobre la cuina al buit del que ja us he parlat prèviament. El vam fer al […]

Experiències i valoracions de la ponència de cuina al buit al Perú

Experiències i valoracions de la ponència de cuina al buit al Perú

28/01/2013 at 14:27 a Esdeveniments, Isaac Sabrià

El passat 25 de Gener a l’Hotel Andina, al barri de Miraflores de Lima, Perú, vaig fer una ponència sobre la cuina al buit. Aquí teniu la meva experiència, conclusions i algunes fotos!

Taller gastronòmic sobre cuina al buit a l’Hotel Casa Andina (Lima, Perú) el proper 25 de gener

Taller gastronòmic sobre cuina al buit a l’Hotel Casa Andina (Lima, Perú) el proper 25 de gener

12/01/2013 at 14:16 a Esdeveniments, Isaac Sabrià

Ja hem començat les vacances a la Sala Gran, fins el 7 de Març. Aquest any m’han convidat al Perú a fer un curs de cuina al buit i la veritat, em fa molta il.lusió compartir el meu coneixement a l’altre punta del món!