Post Tagged with: "Peix"

Heu estat alguna vegada a la llotja de Palamós?

Heu estat alguna vegada a la llotja de Palamós?

11/09/2014 at 17:31 a Esdeveniments, Recomanacions, Reflexions

Des de fa més de 20 anys que a la Sala Gran comprem el peix a la llotja de Palamós per tal d’assegurar dos valors molt importants, la proximitat i la qualitat. D’aquesta manera ens assegurem comprar en origen i més fresc impossible. És una gran eina al nostre abast que ens permet està al […]

Sepionets de Palamós amb patata al caliu i  bolets

Sepionets de Palamós amb patata al caliu i bolets

23/07/2014 at 11:03 a Isaac Sabrià, Receptes

Aquest mes us proposo unes Sepionets de Palamós amb patata al caliu i un aire de bolets, que amb aquest estiu tan plujós ja se’n troben de bolets cap al Berguedà, sobta però és aquesta climatologia tan canviant que ho fa. Les sepionets és un producte excels, el podem trobar al mercat de la primavera […]

Un altre clàssic boníssim: el Suquet de Peix de l’Empordà

Un altre clàssic boníssim: el Suquet de Peix de l’Empordà

05/02/2013 at 11:04 a Receptes

Aquest plat és un clàssic de la cuina catalana i hi ha moltíssimes versions, arreu del nostre litoral, del Cap de Creus fins al Delta de l’Ebre. Aquesta és la meva, ara us ensenyaré a fer-la!

Turbó a la Brasa

Turbó a la Brasa

29/08/2012 at 9:59 a Receptes

Per fer un turbó a la brasa, el més important és tenir un bon turbó, salvatge! Tot el que hem de fer a partir d’aquí, és no espatllar-lo… aquest “Turbó a la brasa” pot ser la recepta més fàcil que he publicat per aquí i no per això de les menys bones, al contrari! Turbó […]

El Peix Blau

El Peix Blau

01/06/2012 at 18:40 a Reflexions

M’encanta el peix blau, qué us he de dir… Ara a la primavera és quan les aigües del Mediterrani pugen de temperatura i això fa que el aquest peix estigui en la seva millor època. A principis de maig és quan s’obtenen les millors sardines, grasses, gustoses, res a veure amb les que hi ha […]