Post Tagged with: "Josep Pla"

Per mirar endavant hem de mirar enrera. A la cuina, la innovació no sempre millora la tradició

Per mirar endavant hem de mirar enrera. A la cuina, la innovació no sempre millora la tradició

20/01/2013 at 16:57 a Reflexions

Fa poc xerrava amb un amic de la Cerdanya sobre Gastronomia i, al tocar el tema de l’agricultura, i em va dir una frase que em va fer pensar: “per mirar endavant, hem de mirar enrera”.

Tot un clàssic de la Cuina Catalana: l’escudella i carn d’olla

Tot un clàssic de la Cuina Catalana: l’escudella i carn d’olla

11/12/2012 at 12:03 a Receptes

Ara que ja tenim l’hivern a tocar, és quan més de gust vé gaudir d’una bona escudella i carn d’olla. Hi ha millor manera de combatre el fred? Si és així, jo no la conec!

Ja estem organitzant la segona ruta cultural i gastronòmica Josep Pla a Llofriu (Empordà)

Ja estem organitzant la segona ruta cultural i gastronòmica Josep Pla a Llofriu (Empordà)

20/11/2012 at 11:32 a Esdeveniments

El proper diumenge dia 9 de desembre tornarem a repetir amb la Fundació Josep Pla la ruta Josep Pla per Llofriu que ja vam fer fa un parell de mesos, una experiència cultural i gastronòmica realment interessant! En aquesta ruta que es realitza en un matí de diumenge, els participants faran un passeig literari per […]

Turbó a la Brasa

Turbó a la Brasa

29/08/2012 at 9:59 a Receptes

Per fer un turbó a la brasa, el més important és tenir un bon turbó, salvatge! Tot el que hem de fer a partir d’aquí, és no espatllar-lo… aquest “Turbó a la brasa” pot ser la recepta més fàcil que he publicat per aquí i no per això de les menys bones, al contrari! Turbó […]

El Peix Blau

El Peix Blau

01/06/2012 at 18:40 a Reflexions

M’encanta el peix blau, qué us he de dir… Ara a la primavera és quan les aigües del Mediterrani pugen de temperatura i això fa que el aquest peix estigui en la seva millor època. A principis de maig és quan s’obtenen les millors sardines, grasses, gustoses, res a veure amb les que hi ha […]