Post Tagged with: "isaac sabrià"

Tast de vins de la D.O.Empordà.

Tast de vins de la D.O.Empordà.

27/10/2015 at 16:19 a Esdeveniments, Recomanacions, Reflexions

Ahir vaig tenir el plaer d’assistir al tast de vins de la D.O.Empordà que es fa cada any, en aquesta edició es va celebrar al mercat del born. Vaig poder comprovar un any mes la qualitat i varietat dels vins de la nostra terra, l’Empordà, hi havia gran part dels cellers que composen la D.O.Empordà, […]

Vedella de Girona guisada amb bolets, una bona opció per nadal!

Vedella de Girona guisada amb bolets, una bona opció per nadal!

15/12/2014 at 12:46 a Isaac Sabrià, Receptes, Recomanacions

Estem a les portes de les festes de Nadal i com a tal hem de decidir quin plat fem per aquestes festes, ja que algun àpat segur que ens tocarà fer, doncs jo us proposo una vedella de Girona guisada amb bolets, aquest plat és típic per celebracions familiars, ja que la part de la […]

Amanida de rap de Palamós amb poma i ceps

Amanida de rap de Palamós amb poma i ceps

24/11/2014 at 18:50 a Receptes

Aquesta vegada ús proposo una amanida de rap de Palamós amb poma i ceps. El rap te un gust suau i podem treure dos lloms sense cap espina ideal per posar en amanides, la poma ara és el temps i n’hi ha de moltes varietats, jo utilitzaré la reineta, una poma dolça i amb gust […]

El formatge del mes, Serrat del triadó roi

El formatge del mes, Serrat del triadó roi

10/06/2014 at 18:47 a Recomanacions, Reflexions

Aquest és el típic formatge de muntanya per a la seva llarga conservació, típic del Pirineu Català, està fet a sort, per Tros de sort, una empresa on hi ha cinc socis ramaders que aporten la llet de les seves vaques. Produeixen una gran varietat de formatges, des de pastes toves, premsades, pells rentades, tupins, […]

Recuit de Fonteta amb cireres de Terrades

Recuit de Fonteta amb cireres de Terrades

03/06/2014 at 18:44 a Receptes, Recomanacions

Ja és temps de cireres i fan les fires de Llers i Terrades, a la Sala Gran les comprem a Terrades, directament del pagès i madurades a l’arbre. La cirera és una fruita rica en vitamines A, B, C, I, K i B3, en ferro, calci, magnesi, potassi i sofre. El Recuit de Fonteta és […]

Sopar Maridat amb vins del celler La Vinyeta

Sopar Maridat amb vins del celler La Vinyeta

27/05/2014 at 18:43 a Esdeveniments, Inspiració, Recomanacions

El divendres 23 de maig a la Sala Gran vam fer el sopar maridat amb els vins del celler *lavinyeta. És el primer esdeveniment que fem amb aquest jove celler, tot i que ja hem fet formats similars amb altres cellers en el passat, també amb èxit de participació i d’on trobo que els visitants […]

Aprenent a fer formatges al Molí de Ger, tota una experiència!

Aprenent a fer formatges al Molí de Ger, tota una experiència!

21/04/2014 at 21:12 a Esdeveniments, Reflexions

Fa uns temps vaig tenir l’oportunitat de profunditzar més en el món dels formatges artesans, per tal d’adquirir més coneixements i poder-los transmetre en els tasts de formatges artesans i catalans que fem regularment a la Sala Gran. En Pere del Molí de Ger em va ensenyar com fa l’Altejó, un formatge de pasta cuita […]

Xipirons de Palamós saltejats amb favetes i espàrrecs verds

Xipirons de Palamós saltejats amb favetes i espàrrecs verds

14/04/2014 at 12:24 a Receptes

Espero que us animeu a provar aquesta recepta, és molt senzilla, de temporada i molt molt gustosa. El millor producte, tractat amb cura, dona un resultat espectacular!