Post Tagged with: "Gastronomia Catalana"

La Vinyeta, un celler innovador amb valors sostenibles

La Vinyeta, un celler innovador amb valors sostenibles

10/07/2013 at 13:41 a Recomanacions

Fa uns dies vaig tenir el plaer de visitar el celler La Vinyeta de Mollet de Peralada amb uns amics. Només arribar ens va atendre en Josep, co-propietari del celler juntament amb la Marta, la seva parella. Són dos joves emprenedors amb bons valors i moltes ganes! Per començar la visita primer vam passejar per […]

Gaspatxo de maduixes de Sant Pol de Mar amb rap de Palamós

Gaspatxo de maduixes de Sant Pol de Mar amb rap de Palamós

26/06/2013 at 13:59 a Receptes

Ara que sembla que ha arribat l’Estiu, ja comença a fer més calor i be de gust menjar plats freds i refrescants. El gaspatxo de maduixes és ideal per aquesta època i que millor que acompanyar-lo amb un bon rap de la llotja de Palamós per aporta-li una mica de consistència. Gaspatxo de maduixes de […]

Filet de porc amb arròs de trompetes de la mort

Filet de porc amb arròs de trompetes de la mort

15/06/2013 at 11:14 a Receptes

El filet és una de les parts més valorades del porc, juntament amb el llom i els pernils. Un cop reposat, és tendre i amb un gust suau i fi. L’arròs de trompetes de la mort és molt senzill de fer i molt gustós. Aquests dos ingredients mariden a la perfecció, fent un plat amb […]

El formatge del mes: el Gebrat d’Obaga.

El formatge del mes: el Gebrat d’Obaga.

06/06/2013 at 11:33 a Recomanacions

Estem vivint uns moments en què crec que és importantíssim tenir l’hàbit de consumir producte de casa nostre, sempre i quan siguin de qualitat. He decidit que cada mes recomanaré un formatge artesà de Catalunya, ja que porto molt de temps aprenent i trobant-ne de magnífics que comparteixo en els tasts que fem al restaurant […]

Showcooking a La Calèndula (Girona)

Showcooking a La Calèndula (Girona)

07/05/2013 at 11:34 a Esdeveniments, Recomanacions

Em va resultar molt interessant i instructiu ja que vam provar moltes plantes aromàtiques i vam veure les seves immenses aplicacions dins l’univers culinari, un tema que cada cop va a més i amb matisos molt innovadors, com veureu tot seguit.

El Celler de Can Roca, el millor restaurant del món

El Celler de Can Roca, el millor restaurant del món

02/05/2013 at 21:01 a Esdeveniments

Dilluns passat la revista Restaurant Magazine va escollir el Celler de Can Roca com el millor restaurant del món. L’any passat estava en la segona posició i aquest any ha pujat al graó més alt del podi, el número 1, un reconeixament molt merescut, ja fa molts anys que és un referent mundial! Aquí podeu […]

Sepionetes amb pèsols tendres i carxofes

Sepionetes amb pèsols tendres i carxofes

03/04/2013 at 13:07 a Receptes

La Primavera ha arribat i amb ella també arriben les sepionetes i els pèsols tendres, deixem l’hivern enrera però encara podem gaudir de les últimes carxofes. La Primavera ens ensenya l’inici del bon temps, el sol, la pujada de temperatures, però de cop i volta uns dies determinats tornen a baixar les temperatures i notem […]

Els Productes de Proximitat

Els Productes de Proximitat

15/06/2012 at 11:31 a Reflexions

Trobo molt important fer servir productes de proximitat ja que així ajudem a diferents àmbits: l’economia local i el petit productor, també a divulgar els productes de la nostra terra i a la vegada la cultura, la sostenibilitat i el medi ambient, ja que evitem que hi hagi un transport de llarg recorregut, i així […]