Post Tagged with: "Empordà"

@IsaacSabria a Instagram

@IsaacSabria a Instagram

06/11/2012 at 10:12 a Isaac Sabrià

De fa un temps faig servir força Instagram, la xarxa social i aplicació de fotografia mòvil per capturar moments que em semblen especials, a la cuina i al restaurant i també a la meva vida personal, no només sobre gastronomia sinó també amb les meves aficions com l’esport, la natura, etc. Podeu conèixer com funciona […]

Cuixa d’ànec rostida a l’estil de la Dolors

Cuixa d’ànec rostida a l’estil de la Dolors

25/10/2012 at 9:52 a Receptes

M’agrada molt parlar amb la gent gran, intentar mantenir la tradició gastronòmica de generació en generació (i si es pot, millorar-la o reinterpretar-la) i en aquest cas la recepta d’avui es diu “a l’estil de la Dolors”, per que la Dolors és la mare d’un dels meus millors amics amb qui sempre acabem parlant de […]

Com s’el.labora el millor arròs?, el de l’Estany de Pals

Com s’el.labora el millor arròs?, el de l’Estany de Pals

19/10/2012 at 9:45 a Recomanacions

Fa unes setmanes vaig anar a veure com l’Albert Grassot, de l’Arròs de l’Estany de Pals, segava un dels seus camps, era la primera vegada que veia segar arròs i va ser una experiència interessant i enriquidora. Els arrossos de l’Albert comencen a tenir molt de prestigi, com es mereixen i no és per menys! […]

Pop de Palamós, panxeta, botifarra negra i pinatells a la brasa

Pop de Palamós, panxeta, botifarra negra i pinatells a la brasa

05/10/2012 at 12:38 a Receptes

Aprofitant les pluges d’aquests dies, d’aquí poc ja hi haurà pinatells per les Gavarres. Quines ganes d’anar a caçar bolets que tinc… i què millor quant tornes de buscar bolets que encendre la llar de foc i fer-los a la brasa! Us proposo una recepta molt senzilla i fàcil de fer, un mar i muntanya […]

Vols conèixer un dels millors olis d’oliva del nostre país? Ermedàs, oli d’oliva verge extra, de l’Empordà

Vols conèixer un dels millors olis d’oliva del nostre país? Ermedàs, oli d’oliva verge extra, de l’Empordà

30/09/2012 at 10:58 a Recomanacions

Fa uns mesos vaig anar a sopar al bistrot de Roger Viusà a la Plaça del Vi 7 de Girona (on us hauríeu d’apropar, especialment si sou amants dels vins!). Vam gaudir força i passar una bona estona i tot sortint-ne vaig fixar-me en una ampolla d’oli d’oliva que em va sorprendre… “Ermedàs, oli d’oliva […]

Experiencies i conclusions del segon tast de formatges artesans de Catalunya (14.set)

Experiencies i conclusions del segon tast de formatges artesans de Catalunya (14.set)

20/09/2012 at 8:45 a Esdeveniments

Divendres passat vam realitzar el segon tast de formatges artesans de Catalunya a la Sala Gran. La veritat és que trobo que va ser un éxit, vam poder tastar una selecció de grans formatges del país, vins de Castell de Peralada i confitures i gelees del Museu de la Confitura de Torrent. En aquesta ocasió […]

Segon tast de formatges artesans de Catalunya a la Sala Gran (divendres 14 de setembre)

Segon tast de formatges artesans de Catalunya a la Sala Gran (divendres 14 de setembre)

04/09/2012 at 9:07 a Esdeveniments

Ja tenim a punt tots els elements per fer el segon tast de formatges artesans de Catalunya a la Sala Gran! Aquesta vegada provarem nous formatges, confitures i vins, per tal de continuar descobrint la riquesa gastronòmica del nostre país. El tast serà el proper divendres dia 14 de setembre i podeu realitzar la vostra […]

Sobre l’incendi de l’Alt Empordà i la importància del canvi de model forestal a Catalunya

Sobre l’incendi de l’Alt Empordà i la importància del canvi de model forestal a Catalunya

26/07/2012 at 11:00 a Reflexions

Fa uns dies que a l’Empordà hem patit l’incendi més greu en dècades… milers d’hectàrees de bosc cremades, quantiosos danys materials, ferits fins i tot morts… terrible… Se’m trencava l’ànima diumenge fent la fotografia que acompanya aquest article i veient aquest núvol de fum inmens… Ja han aparegut algunes veus criticant tot i tothom, l’actuació […]