Post Tagged with: "cultura catalana"

El formatge del mes: Marí de Mas Marcè

El formatge del mes: Marí de Mas Marcè

28/08/2014 at 19:28 a Recomanacions, Reflexions

Aquest mes us recomano el formatge Marí de la formatgeria Mas Marcè,situada a Siurana d’Empordà, a l’Alt Empordà. Aquesta formatgeria destaca per tenir un ramat d’ovelles ripolleses, una raça autòctona declarada en perill d’extinció. També han recuperat el quall vegetal “herba col”, i elaboren diversos tipus de productes molt especials. El formatge Marí, és un […]

Ja tenim aquí el menú tradició del mes d’Agost a la Sala Gran

Ja tenim aquí el menú tradició del mes d’Agost a la Sala Gran

11/08/2014 at 17:49 a Esdeveniments, Recomanacions

Aquest mes d’Agost en el menú tradició de la Sala Gran estem utilitzant els productes de proximitat i refrescants per tal de fer passar la calor d’aquests dies. Per començar tenim quatre tapes esplèndides i individuals, després tenim un segon plat que l’hem d’escollir entre quatre opcions diferents, sempre tenim un arròs de l’Estany de […]

10è aniversari del Museu de la confitura de Torrent

10è aniversari del Museu de la confitura de Torrent

01/08/2014 at 17:21 a Esdeveniments

El passat 25 de juliol es va celebrar el 10è aniversari del museu de la confitura, capitanejat per la Georgina Regàs i la Teresa Millàs, amb motiu d’aquest esdeveniment vam participar 10 cuiners, la majoria de l’Empordà i algun d’altres llocs de la província de Girona, en Pere Castells, coordinador de la unitat UB-Bullipèdia, també […]

El Maridatge Gironí, manifest per potenciar la DO Empordà

El Maridatge Gironí, manifest per potenciar la DO Empordà

20/05/2014 at 18:41 a Esdeveniments, Recomanacions

El passat 5 de Maig al Mas Marroch, va tenir lloc la presentació dels Vins de Tramuntana d’aquest 2014. Per mi és una cita importantíssima com a gastrònom i apassionat del vi i , a més, són vins de casa!, formen part del nostre paisatge i cultura! Cada any hi ha moltes novetats, noves anyades […]

Sardines marinades amb gelea d’albercoc

Sardines marinades amb gelea d’albercoc

05/05/2014 at 12:32 a Receptes

Aquesta recepta és ideal per aquest mes de Maig que tot just encetem: les sardines ara comencen a ser més greixoses i gustoses a causa de l’augment de la temperatura del mar. També a mitjans Maig tindrem els primers albercocs… boníssims! Aquesta recepta tant ens pot servir per un aperitiu com un entrant fred. Es […]

Xipirons de Palamós saltejats amb favetes i espàrrecs verds

Xipirons de Palamós saltejats amb favetes i espàrrecs verds

14/04/2014 at 12:24 a Receptes

Espero que us animeu a provar aquesta recepta, és molt senzilla, de temporada i molt molt gustosa. El millor producte, tractat amb cura, dona un resultat espectacular!

Fideuà de Calamar de Palamós

Fideuà de Calamar de Palamós

25/02/2014 at 11:25 a Receptes

El calamar és un aliment ric en iode, beneficiós pel nostre metabolisme, ja que ajuda a regular la nostra energia i el correcte funcionament de les cèl·lules. El calamar fresc de Palamós, que és el que treballem, té un gust molt fi i dolcenc. El seu tamany és el que ens marcarà quin tipus d’elaboració […]

La nova llei de l’oli d’oliva

La nova llei de l’oli d’oliva

11/02/2014 at 12:33 a Reflexions

Ja n’hi ha prou d’aquestes setrilleres amb olis de tant baixa qualitat que s’hauria de prohibir dir-ne així! Amb aquesta nova llei a partir d’ara el consumidor podrà saber quin oli li estàn servint, s’ha d’etiquetar correctament i queda prohibit el reemplenat de les ampolles. Això farà que alguns locals optin per buscar producte de […]