Post Tagged with: "carns"

Tast de diferents carns de vaca i vedella amb Carns Vila

Tast de diferents carns de vaca i vedella amb Carns Vila

20/11/2013 at 11:18 a Reflexions

Fa uns dies vaig fer un tast de carns amb en Jaume i l’Albert de Carns Vila. Primer em van ensenyar els diferents tipus de carns que tenen en distribució, l’Angus Uruguaià, Angus de Nebrasca, Vaca Italiana, una vaca de raça Simmental o la típica “Danish Crown”.

Cuixa d’ànec rostida a l’estil de la Dolors

Cuixa d’ànec rostida a l’estil de la Dolors

25/10/2012 at 9:52 a Receptes

M’agrada molt parlar amb la gent gran, intentar mantenir la tradició gastronòmica de generació en generació (i si es pot, millorar-la o reinterpretar-la) i en aquest cas la recepta d’avui es diu “a l’estil de la Dolors”, per que la Dolors és la mare d’un dels meus millors amics amb qui sempre acabem parlant de […]