Recomanacions

El Formatge del mes: el Serrat Gros.

El Formatge del mes: el Serrat Gros.

19/09/2013 at 10:52 a Recomanacions

Aquest mes us parlaré del formatge Serrat Gros, d’Ossera (Lleida). La formatgeria Serrat Gros, la va fundar l’Eulàlia Torras, una pionera del formatge de qualitat al Pirineu, ja que va començar a fer formatges allà fa més de trenta anys! Des del 2006, la Mercè Lagrava i el seu marit en Raúl han pres el […]

La Recuiteria, gelats i recuits de qualitat per endur a Girona i Figueres

La Recuiteria, gelats i recuits de qualitat per endur a Girona i Figueres

12/09/2013 at 11:04 a Recomanacions

Fa uns dies vaig anar a la inauguració a Girona de la Recuiteria, un nou projecte d’en Manel de Làctics Perelada i assessorat per en Pep Nogué, un molt bon cuiner, gastrònom i a més, amic. El projecte té els valors ben clars: producte de km 0, de proximitat, ells són pastors i el producte […]

El formatge del mes: el Puigpedrós

El formatge del mes: el Puigpedrós

16/08/2013 at 17:49 a Recomanacions

Aquest mes us recomano el formatge Puigpedrós del Moli de Ger, a Ger, la Cerdanya. En Pere Pujol és el mestre formatger i tots els formatges que fa són de llet crua de vaca de la pròpia explotació. D’aquesta manera podem percebre els aromes de llet, potenciats per la seva alimentació autòctona. Per davant del […]

El formatge del mes: el Baridà

El formatge del mes: el Baridà

16/07/2013 at 10:41 a Recomanacions

Un altre dels bons formatges que es fan al nostre país és el Baridà, que pren el seu nom del poble de Bar, a l’Alt Urgell, on en Francesc Buscallà és el mestre formatger i també és ell mateix qui treu cada dia les cabres a pasturar per les magnífiques valls de la serra del […]

La Vinyeta, un celler innovador amb valors sostenibles

La Vinyeta, un celler innovador amb valors sostenibles

10/07/2013 at 13:41 a Recomanacions

Fa uns dies vaig tenir el plaer de visitar el celler La Vinyeta de Mollet de Peralada amb uns amics. Només arribar ens va atendre en Josep, co-propietari del celler juntament amb la Marta, la seva parella. Són dos joves emprenedors amb bons valors i moltes ganes! Per començar la visita primer vam passejar per […]

El formatge del mes: el Gebrat d’Obaga.

El formatge del mes: el Gebrat d’Obaga.

06/06/2013 at 11:33 a Recomanacions

Estem vivint uns moments en què crec que és importantíssim tenir l’hàbit de consumir producte de casa nostre, sempre i quan siguin de qualitat. He decidit que cada mes recomanaré un formatge artesà de Catalunya, ja que porto molt de temps aprenent i trobant-ne de magnífics que comparteixo en els tasts que fem al restaurant […]

Gira Gintònic.cat amb Jordi Millan

Gira Gintònic.cat amb Jordi Millan

30/05/2013 at 11:20 a Esdeveniments, Recomanacions

Fa un mes vaig anar a fer un interessant tast de gintònics, organitzat per gintònic.cat i amb el seu fundador, Jordi Millan, com a “mestre de cerimònies”. Primer ens va fer una mica d’història de la ginebra, els seus orígens, la seva el.laboració… Sabíeu que la ginebra va néixer a Holanda? També vàrem aprendre, per […]

Guineu, cervesa artesana i de qualitat

Guineu, cervesa artesana i de qualitat

21/05/2013 at 11:59 a Recomanacions

En els últims anys a casa nostra hi ha hagut un augment considerable d’elaboradors de cervesa artesana. Tot i que hi ha moltes, no totes tenen la qualitat que té la Guineu! A més d’aquesta qualitat, m’ha sorprès la varietat de cerveses que el.laboren: fan la Riner, la Antius, la Montserrat, la Coaner, la Sitges […]