Receptes

Més clàssics de la cuina catalana, el Rostit de Festa Major

Més clàssics de la cuina catalana, el Rostit de Festa Major

25/02/2013 at 10:40 a Receptes

A la tradició catalana, sobre tot als pobles, els dies de la festa major qui convida a dinar la família i amics el.labora un rostit que ja en diem “de Festa Major”.

Begudes i combinacions que he descobert al meu viatge gastronòmic al Perú

Begudes i combinacions que he descobert al meu viatge gastronòmic al Perú

12/02/2013 at 13:44 a Inspiració, Receptes

En aquest viatge al Perú, he tingut la ocasió de tastar moltes begudes, ingredients i combinacions diferents, a part de realitzar el taller de cuina al buit i de conèixer la gastronomia i cultura peruana en general. De les que he tastat, us en destacaré unes quantes: El més internacional, el Pisco. Es tracta d’un […]

Un altre clàssic boníssim: el Suquet de Peix de l’Empordà

Un altre clàssic boníssim: el Suquet de Peix de l’Empordà

05/02/2013 at 11:04 a Receptes

Aquest plat és un clàssic de la cuina catalana i hi ha moltíssimes versions, arreu del nostre litoral, del Cap de Creus fins al Delta de l’Ebre. Aquesta és la meva, ara us ensenyaré a fer-la!

Preparem les festes? Quatre aperitius fàcils per fer que el teu menú de Nadal sorprengui

Preparem les festes? Quatre aperitius fàcils per fer que el teu menú de Nadal sorprengui

20/12/2012 at 14:57 a Receptes

Aquesta època de l’any és quan tenim més àpets familiars, quan ens toca a nosaltres ser els amfitrions i sempre pensem: qué podem fer per sorprendre a la família i que els hi agradi? Aquests dies us aniré donant unes quantes idees d’aperitius perquè així sigui, que combinades amb alguna recepta com la de l’escudella […]

Més tradició catalana: Canelons de rostit de Sant Esteve

Més tradició catalana: Canelons de rostit de Sant Esteve

18/12/2012 at 19:44 a Receptes

Ara que s’acosta el Nadal, res millor que recuperar un clàssic de la cuina catalana, els canelons de rostit, tradicionalment preparats per Sant Esteve. Hi ha la llegenda urbana de que van nèixer com una manera d’aprofitar les restes de carn rostida de l’escudella del dia de Nadal però no me l’acabo de creure… de […]

Tot un clàssic de la Cuina Catalana: l’escudella i carn d’olla

Tot un clàssic de la Cuina Catalana: l’escudella i carn d’olla

11/12/2012 at 12:03 a Receptes

Ara que ja tenim l’hivern a tocar, és quan més de gust vé gaudir d’una bona escudella i carn d’olla. Hi ha millor manera de combatre el fred? Si és així, jo no la conec!

Com fer el maridatge perfecte de formatge i confitura

Com fer el maridatge perfecte de formatge i confitura

25/11/2012 at 12:38 a Receptes, Reflexions

Com ja he comentat en alguna ocasió per aquí, personalment trobo que a Catalunya tenim grans formatges. N’hi ha de tots els tipus, de pasta premsada, pasta tova, pell rentada, blaus, frescos, tupins… i una idea genial és maridar-los amb confitures, combinant gustos i aromes. Per fer un bon maridatge és important tenir en compte […]

Sou adictes a la Xocolata? La recepta d’avui: Brownie amb gelat de xocolata, cruixent de cacau i sopa de maduixes del Maresme

Sou adictes a la Xocolata? La recepta d’avui: Brownie amb gelat de xocolata, cruixent de cacau i sopa de maduixes del Maresme

15/11/2012 at 10:30 a Receptes

Aquesta setmana us ensenyaré a fer una recepta especialment indicada pels adictes a la xocolata! Es tracte d’un brownie amb gelat de xocolata, cruixent de cacau i sopa de maduixes que de ben segur us agradarà. Són varies receptes en una, per dir-ho així, algunes més laborioses que d’altres però seguint els passos obtindreu un […]